Receta de Colita de cuadril rellena de verduras y panceta, es bastante sencillo de preparar y es una comida que siempre gusta siendo un clásico de la mesa argentina.

Colita de Cuadril Rellena de verduras al Horno muy fácil

Ingredientes

Pasos a seguir para su elaboración

  • Para comenzar ponemos procedemos a cortar la panceta en cubitos, y hacemos lo mismo con la cebolla, morrones y el ajo bien finito.
  • Tomamos una sarten y la ponemos a calentar con un chorlito de aceite. una vez caliente agregamos la panceta, agregamos el ajo picado y las verduras picadas y salpimentamos, agregar un poco de tomillo y perejil fresco mientras vamos revolviendo todo bien para que se cocine uniforme.
  • Una vez cocinado todo pasamos a un bol y agregamos el pan y queso rallado y mezclamos.
  • Antes de empezar a preparar nuestra colita ponemos el horno a calentar a 190° grados.
  • Ahora si es hora de preparar la colita de cuadril. Tomamos una cuchilla y le hacemos un bolsillo, cortando en el centro y a lo largo sin llegar hasta el fondo. luego con un cuchara empezamos a introducir el relleno sin que este llegue a desbordar. Podemos tomar unos mondadientes para cerrarlo.
  • Ahora pondremos a calentar una sarten con un poco de aceite y procederemos a sellar la carne, salpimentarla y cocinar hasta que tome un lindo color dorado de ambos lados y la retiramos del fuego.
  • En una fuente para horno pondremos la colita de cuadril rellena y luego la bañaremos con el vino y agregar un poco de tomillo por encima.
  • Cocinar por 40 minutos y listo…

Podemos hacerle un colchón de verduras para acompañar.

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