Cuando hablamos de comida de delivery estas son grandes protagonistas y claro por eso te traemos esta receta de Empanadas de carne cortada a cuchillo, te contamos como hacer para que salga jugosas y riquísimas.

Desde luego Existen cientos de formas de preparar empanadas de carne, esta receta es la que mas me gusta personalmente no quiere decir que sea la mejor porque sobre gustos…

Y desde luego tenemos las grandes discusiones, fritas vs al horno, llevan aceitunas, pasas de uvas, papa, huevo. pero no entraremos en ese debate porque seria interminable.

Como Preparar Empanadas de Carne cortadas a cuchillo

Las empanadas muchas veces pueden salirnos algo secas, esto lo resolvemos con la cantidad de carne y cebollas que usamos estas le darán la cantidad de jugo adecuadas a nuestras empanadas

En esta receta usaremos las prepararemos con huevos desde luego podemos omitirlos, así como también a algunos disfrutan ponerle papa o aceitunas.

12 Unidades 60m Empanadas Medio

Ingredientes para el relleno

  • 600 g. Carne Roast Beef Cortado en cubitos pequeños
  • picadas en cubitos
  • Picadas
  • 1/2 Morron rojo picado en cubitos chicos
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Calditos de verdura
  • 1 Huevo batido (para pintar)
  • 1 Cda. Pimenton dulce
  • 1 Cda. Aji Molido
  • 1 Cda. Comino
  • Pimienta negra c/n
  • Sal fina c/n
  • Pasos a seguir para su preparación

    • Comenzamos picando nuestra carne en cubitos de un 1cm y reservamos, continuamos lavando las verduras y también picaremos en cubitos pequeños las cebollas, morrón, cebolla de verdeo y ajo.
    • Ponemos a hervir los 2 huevos mientras comenzamos con la cocción
    • Ahora tomamos una olla y ponemos un chorrito de aceite y pondremos las cebollas, ajo y el morrón cocinamos hasta rehogarlas un poco mientras vamos revolviendo, rompemos los cubitos de caldo de verduras y lo agregamos mientras seguimos revolviendo.
    • Ahora es turno de agregar nuestra carne seguimos revolviendo cada tanto
    • Agregamos los condimentos ají molido, comino, pimentón, sal y un poco de pimienta.
    • Cocinamos a fuego lento por al menos 60 minutos desde luego es hasta que nuestra carne este tierna y verificamos si le falta un poco de sal o algún condimento.
    • Una vez lista nuestra carne agregamos el huevo picado a nuestra mezcla y dejamos enfriar el relleno, esto es importante ya que si intentamos armar el repulgue con el relleno caliente este se romperá fácilmente.
    • Para armar el repulgue tendremos un recipiente con agua cerca para mojar el contorno, tomamos una cuchara colmada con relleno y colocarlo en el centro de la tapa y cerramos presionando los contornos. si no nos sale bien el repulgue podemos ayudarnos con un tenedor y presionarlo para que quede cerrada.
    • Las empanadas listas la iremos colocando en una placa para horno aceitada, batimos un huevo y las pintamos con un pincel de cocina para que queden doraditas.
    • Ahora llevamos a un horno previamente precalentado a máximo y las cocinamos hasta que queden doradas.

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