En esta ocasión vamos a hacer unos Nuggets veganos super saludables y fáciles de preparar. Vamos a hacer una preparación para 10 Nuggets aprox.

Ingredientes

  • 110g de Garbanzos Cocidos
  • 30g de Avena Molida (textura de harina)
  • 12 a 15 cl de Agua
  • 3 cdas de Gluten de Trigo (disponible en tiendas naturistas)
  • 1/2 cdta de Cebolla en Polvo
  • 1/2 cdta de Ajo en Polvo
  • 1/2 cdta de Orégano
  • Pizca de Apio Seco
  • Sal & Pimienta al gusto

Empanizado

  • Corn Flakes Molidos
  • Harina
  • Leche Vegetal

Preparación de los nuggets

En una procesadora ponemos los garbanzos cocidos juntos con la avena molida (en una licuadora o con un mortero improvisado), el gluten de trigo (Esto nos va a dar la consistencia parecida a la carne), orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, apio seco y la sal y pimienta al gusto, a estos ingredientes les vamos a poner 12cl de agua para empezar y si les parece que falta le agregan un poco más pero no se pasen.
Si no tenemos una procesadora se puede hacer igual, aplastando los garbanzos con un pisa papa hasta que quede tipo puré y luego agregamos el resto de los ingredientes y amasamos hasta que nos quede una bola de masa pegajosa, si les parece que esta muy pegajoso podemos agregar un poco mas de avena molida para darle la consistencia de los nuggets.

Empanizado

Para darles forma a nuestros nuggets, primero separamos en 10 porciones, con bastante harina le vamos dando la forma deseada, luego con mucho cuidado lo sumergimos en la leche vegetal, despues lo pasamos por los cereales hasta empanizarlos bien.

Cocción

A nuestros nuggets ya preparados podemos poner en una bandeja previamente rociada con aceite vegetal y los podemos cocinar al horno a 200ºC durante 20 a 25 min. aprox.
También podemos hacerlos fritos, cocinándolos 5 minutos de cada lado, una vez que esten bien dorados dejarlos reposar unos minutos para la consistencia de nuestros nuggets quede perfecta. Crujientes y deliciosos. Acompáñenlos con sus aderezos favoritos!

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