Siempre es bueno probar un plato típico argentino, y que mejor que esté crujiente hojaldrado relleno de dulce de batata. nada mejor a la hora de probar una tradicional receta argentina.

Receta de Pastelitos de dulce de batata

Ingredientes

  • 500gr de Harina
  • 300 gr de manteca
  • 400 gr de Azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/2 kg de Dulce de batata o membrillo es agusto.
  • aceite de girasol
  • una pizca de sal

Preparación

  • En un recipiente colocar la harina en forma de corona, luego poner la sal y 150 gr de manteca.
  • Amasar la mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea, y dejamos reposar la misma durante 20 minutos.
  • estirar la masa logrando que no tenga más de 1cm de espesor y untar con manteca derretida, luego espolvorear con harina y doblar en tres
  • volver a estirar la masa y volvemos a untar con manteca, espolvoreamos harina y doblamos en tres,
  • Dejamos reposar nuevamente la masa por 30 minutos en la heladera
  • una vez pasado el tiempo volvemos a estirar la masa no más de 3mm de espesor y la cortamos en cuadrados de 9 cm.
  • Teniendo nuestro cuadrados de masa listo les colocamos dulce de batata en el medio sin que desborde.
  • pintar con agua alrededor del dulce y poner otra masa encima con las puntas superpuestas
  • cerramos la masa pellizcando desde abajo y apretando para unir y listo.
  • Cocinar en abundante cantidad de aceite hasta que tome un color dorado.

Preparacion del almíbar (opcional)

  • En una cacerola poner agua, azúcar y dejar hervir unos minutos hasta que la misma tome apenas color.
  • luego pasar lo pastelitos por el almíbar y espolvorear con azúcar impalpable.

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