Como preparar una típica Pizza Napolitana Argentina

La pizza napolitana es toda una tradición en argentina, es una pizza de muzzarella con rodajas finas de tomates frescos, con un toque de orégano.

Quiere preparar una pizza con los niños Aquí te contamos como hacerlo

4/5 Pizzas 1H. 30m Pizzas Facil

Ingredientes

Masa de pizza al molde

  • 1Kg. Harina 000
  • 600Ml. de Agua
  • Ingredientes para la salsa

  • 400Gr. Tomate triturado
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Diente de ajo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Oregano c/n
  • Condimentos

  • 300Gr. Muzzarella
  • Aceitunas verdes
  • Como preparar paso a paso una pizza napolitana

    Preparación de la masa casera

    • En un recipiente con agua tibia tirando a frio jamás superar los 40 grados, rompemos la levadura en trocitos y la disolvemos bien.
    • Ahora sobre una superficie limpia colocar la harina en forma de corona colocamos en los borde la sal y comenzamos a agregar en el centro el agua con levadura, 4 cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a integrar bien desde el centro hacia afuera.
    • llega el momento de comenzar a amasar firmemente durante unos 15minutos en forma circular no menos que eso. La masa debe quedar bien lisa.
    • Cortamos entre 4 o 5 bollos y los dejamos reposar en bol con un chorrito de aceite y la cubrimos con un repasador o una bolsa. no debemos dejarlo cerca del horno y dejamos levar la masa por al menos 1 hora o mas tiempo.
    • una vez levada la masa tomamos un molde para pizza y ponemos en el centro un chorrito de aceite y comenzamos a estirar la masa sobre el hasta que quede bien distribuida. ahora dejamos levar nuevamente dentro del molde por 20 minutos.

    Preparación de la salsa de tomate sin cocinar

    • En un bol ponemos tomate triturado, agregamos una cucharadita de los siguientes condimentos, pimentón, ají molido y orégano, luego le rallamos un ajo mediano y revolvemos todo. si tenemos tiempo lo cubrimos con un film y lo mandamos unas horitas a la heladera esto hará que el sabor sea aromático. sino igual va a salir rica.

    Armado de nuestra napolitana

    • Ya tenemos nuestra masa y salsa casera, ahora es momento de preparar nuestra pre pizza con la masa levada, tomamos una pizzera un chorrito de aceite en la placa y luego cubrimos con salsa de tomate a gusto y cocinamos hasta que la masa este un poco cocida y tengo un poco de piso.
    • Nuestra muzzarella la rallaremos con un rallador, ¿Por qué no cortarla en cubitos? este método es para que se derrita mas parejo el queso.
    • Tomamos nuestra pre pizza en el molde y le volvemos a echar un poco de salsa y añadimos la muzzarella rallada, cocinamos hasta que se derrita muy bien y mientras en un tabla cortamos los tomates en rodajas finitas.
    • Una vez derretido el queso y con una base que nos guste la retiramos y colocamos las rodajas de tomate y colocamos una aceitunas sin nos gusta y un poco de orégano.

    Si nos gusta con ajo, podemos picar un ajo bien chico, lo volcamos en un recipiente y agregamos aceite. luego con una cuchara lo ponemos sobre los tomates

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