El postre de pascuas! Como no vas a preparar la rosca tan tradicional deliciosa para después de almorzar con mate mientras vemos a los chicos con sus huevitos de pascua.

Rosca de pascua o reyes postre delicioso!

Ingredientes

Para la masa

Para la crema pastelera

La rosca de pascua sin crema pastelera no seria la tan apreciada rosca.

  • Harina una cucharada
  • Huevo 1
  • Azúcar impalpable 4 cucharadas
  • Leche una taza o 250ml
  • Esencia de vainilla una cucharadita

Preparación de la masa

  • Pondremos en un bol la levadura y la vamos a disolver con la leche tibia, una vez bien disuelta, agregamos sal , 1 huevo, agregamos la ralladura de limón, un poco de harina tamizada, agua de azahar, manteca y azúcar mezclamos bien.
  • Vamos a poner un huevo más, más azúcar, más harina y todos los ingredientes restantes mientras seguimos batiendo constantemente hasta integrar bien todo y seguir batiendo y batiendo el tiempo necesario hasta que la masa se despegue del bol, si queda muy blanda agregamos un poco mas de harina y si es muy dura, un poquito de leche.

Como armar la rosca de pascua

  • Con la masa que preparamos, hacemos un bollo y lo ponemos en una fuente enmantecada y enharinada, la aplastamos un poco hasta darle forma circular con 6 centímetros de espesor.
  • Le haremos una abertura en el medio mientras empujamos la masa hacia afuera y en el centro colocaremos algún recipiente enmantecado y enharinado para darle la forma de rosca.
  • Tapamos la rosca y la dejamos en algún lugar tibio durante una hora o hasta que se vuelva del doble de su tamaño la masa.

Crema pastelera preparación

  • Primero vamos a mezclar en una olla harina, huevo , azúcar y la leche, mezclamos hasta que no haya grumos.
  • Poner la olla en el fuego y revolver durante 5 minutos hasta que la mezcla hierva, se espese y no tenga sabor a harina.
  • La retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla, la dejamos enfriar pero revolviendo de vez en cuando para que no se forme nata.

Cocción de la rosca y decoración

  • Destapamos la rosca ya leudada y la pintamos con huevo batido.
  • Ahora con mucho cuidado, colocamos los huevos crudos bien lavados.
  • Ahora con la crema pastelera la ponemos en una manga y decoramos bien sobre la rosca cruda.
  • Decoramos con azúcar en grana o impalpable y la mandamos al horno no muy fuerte durante 25 minutos o hasta que veamos que este bien cocida y doradita.
  • También podemos decorarlas con guindas.

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