Pizza Napolitana
La pizza napolitana es toda una tradición en argentina, es una pizza de muzzarella con rodajas finas de tomates frescos, con un toque de orégano.
Porciones
4 Pizzas
Tiempo de coccion:
1hrs 30min
Comidas
Pizzas
Dificultad
Facil
Ingredientes
-
Masa de pizza al molde
- 1Kg. Harina 000
- 600Ml. de Agua
Ingredientes para la salsa
- 400Gr. Tomate triturado
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- Oregano c/n
Condimentos
- 300Gr. Muzzarella
- Aceitunas verdes
Como preparar una pizza napolitana paso a paso
Preparación de la masa
- En un recipiente con agua tibia tirando a frio jamás superar los 40 grados, rompemos la levadura en trocitos y la disolvemos bien.
- Ahora sobre una superficie limpia colocar la harina en forma de corona colocamos en los borde la sal y comenzamos a agregar en el centro el agua con levadura, 4 cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a integrar bien desde el centro hacia afuera.
- llega el momento de comenzar a amasar firmemente durante unos 15minutos en forma circular no menos que eso. La masa debe quedar bien lisa.
- Cortamos entre 4 o 5 bollos y los dejamos reposar en bol con un chorrito de aceite y la cubrimos con un repasador o una bolsa. no debemos dejarlo cerca del horno y dejamos levar la masa por al menos 1 hora o mas tiempo.
- una vez levada la masa tomamos un molde para pizza y ponemos en el centro un chorrito de aceite y comenzamos a estirar la masa sobre el hasta que quede bien distribuida. ahora dejamos levar nuevamente dentro del molde por 20 minutos.
Preparación de la salsa de tomate sin cocinar
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