Esta receta de tortilla de papas es un clásico que todos deberíamos saber preparar en casa. A base de papas, huevos con cebolla opcional. te mostramos una de las tantas maneras de prepararla.

Tortilla de Papas o a la Española

Ingredientes

Pasos a seguir para su elaboración

  • Cortamos las papas en pequeños cuadrados no mas gruesos de 1cm y las ponemos en aceite hirviendo hasta que estén doradas y las retiramos
  • Luego cortamos la cebollas en rodajas finas y la sofreímos hasta que doren un poco y las retiramos del fuego.
  • Ya teniendo todo frito y procederemos a preparar nuestra tortilla.
  • En un bol vamos agregando los huevos y los batimos bien (consejo no agregar los huevos directamente al bol pasarlos por otro recipiente por si alguno este feo)
  • Incorporamos al batido las cebollas y las papas que no estén muy calientes para que los huevos no se cuajen y las mezclamos bien.
  • condimentamos con sal a gusto. Luego volcamos todo a una sarten bien caliente para que no se pegue.
  • Cocinar al principio con fuego fuerte, una vez cocida abajo mover la sarten hasta que se suelte. Tapamos la sarten y la dejamos cocinando a fuego moderado para que se cocine un poco arriba y poder darla vuelta.
  • Para dar vuelta la tortilla utilizamos un plato con un poco de aceite y la giramos de un giro certero y que quede apoyada en el plato. volvemos a calentar bien la sarten y colocamos la tortilla para terminar de cocinarla.
  • Dejamos que se termine de cocinar y listo. ya podemos servirla.

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